Des cookies XXL ultra gourmands, bourrés de chocolat et de pépites fondantes. La texture parfaite : croustillants sur les bords, moelleux au centre. Idéal pour partager ou pour les gros appétits sucrés.
Ustensiles
- Robot culinaire ou mixeur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à glace
Ingrédients
- 250 g chocolat pâtissier - coupé en morceaux
- 65 g beurre - à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 40 g sucre roux
- 1 œuf
- 75 g farine
- 15 g cacao en poudre - 70% de cacao
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1 pincée sel
- 50 g pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat pâtissier au robot ou au couteau puis réserver dans un bol.250 g chocolat pâtissier, 50 g pépites de chocolat
- Battre ensemble le beurre mou, l'extrait de vanille, le sucre roux et l'œuf pendant 2 minutes au robot ou au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.65 g beurre, 1 cuillère à café extrait de vanille, 40 g sucre roux, 1 œuf
- Incorporer la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel. Mixer 40 secondes ou mélanger à la cuillère jusqu'à disparition complète de la farine.75 g farine, 15 g cacao en poudre, 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium, 1 pincée sel
- Ajouter le chocolat haché réservé et mélanger délicatement 30 secondes au robot ou à la spatule pour bien le répartir dans la pâte.
- Incorporer les pépites de chocolat à la spatule en mélangeant juste assez pour les répartir uniformément sans écraser la pâte.
- Former 8 gros tas de pâte à l'aide d'une cuillère à glace sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant 3 cm d'espacement entre chaque cookie. Enfourner 15 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement sur la plaque avant de déguster. Les cookies doivent être fermes en surface mais encore tendres au centre.
Notes
Conserver dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils durcissent. On peut réduire le sucre à 30g pour une version moins sucrée.
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Nutrition
Calories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 5gFat: 18gLipides saturés: 11gCholéstérol: 35mgSodium: 180mgFibre: 3gSucre: 28g
C’était trop bon ! Je n’ai pas pu résister, j’en ai mangé plusieurs parts d’affilée 😄
Je recommande à mille pour cent ! C’est un vrai régal.
J’ai suivi la recette à la lettre et je ne regrette rien, c’était excellent !
Simple et gourmand, c’est exactement ça que j’aime. Bravo ! 👍
Simple, rapide et tellement gourmand ! C’est la recette idéale.
J’ai jeté un œil à la recette, j’ai trouvé ça super accessible et le résultat était fantastique.
Je ne change rien à votre recette, elle est juste parfaite comme ça.
Simple et délicieux, exactement ce qu’il me fallait pour impressionner ma famille !
J’ai ajouté quelques pépites de chocolat blanc pour varier, c’était excellent !
Très facile à réaliser et tellement bon. On en redemande à chaque fois. 🍪
J’ai déjà fait cette recette trois fois, c’est devenu un incontournable chez moi.
Je recommande vivement, c’est délicieux et franchement pas compliqué à faire.
Excellent ! Rien à redire, même mes enfants les plus difficiles ont adoré.
C’est la recette idéale quand on n’a pas beaucoup de temps. Merci beaucoup !
Simple et rapide à préparer, mes enfants en ont redemandé ! 😋