Des cookies XXL ultra gourmands, bourrés de chocolat et de pépites fondantes. La texture parfaite : croustillants sur les bords, moelleux au centre. Idéal pour partager ou pour les gros appétits sucrés.
Ustensiles
- Robot culinaire ou mixeur
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à glace
Ingrédients
- 250 g chocolat pâtissier - coupé en morceaux
- 65 g beurre - à température ambiante
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 40 g sucre roux
- 1 œuf
- 75 g farine
- 15 g cacao en poudre - 70% de cacao
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1 pincée sel
- 50 g pépites de chocolat
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Hacher finement le chocolat pâtissier au robot ou au couteau puis réserver dans un bol.250 g chocolat pâtissier, 50 g pépites de chocolat
- Battre ensemble le beurre mou, l'extrait de vanille, le sucre roux et l'œuf pendant 2 minutes au robot ou au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.65 g beurre, 1 cuillère à café extrait de vanille, 40 g sucre roux, 1 œuf
- Incorporer la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel. Mixer 40 secondes ou mélanger à la cuillère jusqu'à disparition complète de la farine.75 g farine, 15 g cacao en poudre, 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium, 1 pincée sel
- Ajouter le chocolat haché réservé et mélanger délicatement 30 secondes au robot ou à la spatule pour bien le répartir dans la pâte.
- Incorporer les pépites de chocolat à la spatule en mélangeant juste assez pour les répartir uniformément sans écraser la pâte.
- Former 8 gros tas de pâte à l'aide d'une cuillère à glace sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant 3 cm d'espacement entre chaque cookie. Enfourner 15 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement sur la plaque avant de déguster. Les cookies doivent être fermes en surface mais encore tendres au centre.
Notes
Conserver dans une boîte hermétique pour éviter qu'ils durcissent. On peut réduire le sucre à 30g pour une version moins sucrée.
Découvrez aussi notre recette de Cheesecake chocolat blanc caramel facile !
Nutrition
Calories: 320kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 5gFat: 18gLipides saturés: 11gCholéstérol: 35mgSodium: 180mgFibre: 3gSucre: 28g
Parfait pour les goûters en famille. Les enfants en raffolent !
Super bon et tellement facile à faire. Vraiment top !
Vive l’authenticité de cette recette ! Juste délicieux.
J’ai testé ce weekend, c’était sensationnel ! Les quantités sont nickel.
Testé hier, c’est dingue comme c’est bon ! Merci pour cette recette 🍪
Recette devenue culte chez moi, je la refais constamment. Tout le monde adore !
Aucun regret de m’être lancée dans cette recette. Résultat formidable !
Testé hier soir, c’était délicieux ! Vraiment aucune galère.
Délicieux, moelleux, fondant… Je n’ai rien à redire ! 🤤
Un grand merci pour cette pépite ! Tout le monde en raffole chez nous.
Wow, quel succès ! Mon cookie géant était parfait, moelleux à l’intérieur et croustillant sur les bords. Mes enfants ont demandé d’en refaire !
Formidable ! Qui aurait cru qu’un cookie géant pouvait être aussi réussi.
Les enfants ont adoré, j’ai adoré, tout le monde a adoré. Recette d’or !
Mon mari a adoré, les enfants en ont redemandé. C’est gagné !
Aucun problème pour la préparation, aucun problème pour la cuisson. Au top !