La tarte poires et chocolat est une tarte particuliรจrement apprรฉciรฉe lors de la saison des poires. Excellence de la pรขtisserie franรงaise, cette tarte permet un mariage parfait entre la douceur des poires et l'intensitรฉ du chocolat. Idรฉale pour les amateurs de poires, c'est une tarte qui est souvent servie lorsqu'on reรงoit et lors d'occasions spรฉciales comme des anniversaires. Cette version simple et rapide de la recette de la tarte aux poires et au chocolat peut รชtre personnalisรฉe en ajoutant, par exemple, de la cannelle ou de la vanille. On accompagne souvent une part de cette tarte avec une boule de glace ร la vanille.
Ustensiles
- Moule ร tarte
- Four
- Casserole
- Spatule
Ingrรฉdients
- 5 poires
- 1 pรขte feuilletรฉe
- 200 g chocolat noir
- 15 cl crรจme liquide
- 3 ลuf
- 100 g sucre
- 80 g beurre
- 25 g cassonade
Prรฉparation
- Commencer par prรฉchauffer le four ร 200ยฐC. Pendant ce temps, รฉplucher et couper les poires en deux dans le sens de la longueur.5 poires
- Faire foudre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole.200 g chocolat noir, 80 g beurre
- Dans le moule ร tarte, รฉtaler la pรขte puis verser le mรฉlange de faรงon รฉgale. Disposer ensuite les poires par dessus (vous pouvez choisir de couper les poires en 3 pour une meilleure rรฉpartition).1 pรขte feuilletรฉe
- Dans un bol, battre les oeufs, le sucre blanc et la crรจme liquide jusqu'ร obtenir un mรฉlange homogรจne.15 cl crรจme liquide, 3 ลuf, 100 g sucre
- Verser le mรฉlange sur le chocolat et les poires puis enfourner pour une heure (contrรดlez la cuisson de temps en temps).
- Au bout de 45 minutes, disposer la cassonade puis enfourner pour les 15 minutes restantes.25 g cassonade
- Laisser refroidir avant de servir et accompagner d'une boule de glace vanille si dรฉsirรฉ. Bon appรฉtit !
Notes
- Pour une tarte moins forte en chocolat : mรฉlanger 100g de chocolat au lait et 100g de chocolat noir.ย
- Le dรฉcoupage des poires peut รชtre diffรฉrent de celui indiquรฉ : il vous permettra de donner un aspect diffรฉrent ร votre tarte. Attention toute fois ร ne pas couper trop finement)
- Vous avez aimรฉ cette recette ? Dรฉcouvrez notre recette de la Tarte ร la Rhubarbe
Nutrition
Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtรฉines: 6gFat: 18gLipides saturรฉs: 10gCholรฉstรฉrol: 80mgSodium: 100mgFibre: 5gSucre: 30gVitamine A: 200IUCalcium: 60mgFer: 2mg
