C'est peut-être la recette la plus incontournable de la cuisine française : la recette des crêpes. Originaire de Bretagne, on peut les consommer à tout moment de la journée, au petit-déjeuner, en dessert ou pour un goûter. Si elles sont aussi populaires, c'est que la recette de la pâte à crêpes et facile, rapide et très économique. L'autre côté séduisant de la recette des crêpe traditionnelles, c'est qu'elles peuvent être dégustées avec des accompagnements au choix : – Crêpes au Nutella– Crêpes à la confiture– Crêpes au miel– Crêpes au sucreVous pouvez choisir d'ajouter dans vos crêpes énormément d'autres gourmandises comme des fruits ou de la chantilly.
Ustensiles
- Poêle à crêpes
- Louche
- Spatule
- Saladier
- Fouet
Ingrédients
- 300 g farine
- 3 œufs
- 600 ml lait
- 50 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe sucre
- 5 cl rhum - (facultatif)
Préparation
- Commencer en mélangeant la farine, le sucre et le sel300 g farine, 1 c. à soupe sucre, 1 pincée sel
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant à chaque fois.3 œufs
- Ajouter progressivement le lait en continuant de mélanger en utilisant le fouet. Continuer jusqu'à obtenir une texture homogène.600 ml lait
- Faire fondre le beurre dans un bol (au micro-ondes) puis l'ajouter à la pâte avec le rhum (facultatif). Mélanger.50 g beurre fondu, 5 cl rhum
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante (pensez à couvrir d'un torchon propre).
- Mettre à chauffer une poêle à crêpes à feu moyen (6 sur 9). Huiler le fond de la poêle et verser une louche de pâte. Retourner quand la crêpe se décolle (ou quand la cuisson vous convient).
- Servir chaud ou froid, à votre convenance. Bon appétit !
Notes
- Pour graisser facilement la poêle : trempez du sopalin dans l’huile puis passez-le sur toute la surface de la poêle entre chaque cuisson de crêpe.
- Vous pouvez remplacer le rhum par de la feule d’oranger ou des zestes de citron vert.
- La pâte a crêpe se conserve au réfrigérateur 3 jours dans un contenant hermétique.
Nutrition
Calories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 5gFat: 4gLipides saturés: 2gCholéstérol: 50mgSodium: 70mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 150IUCalcium: 80mgFer: 1mg
