Un gâteau léger qui révolutionne les desserts sans gluten, sans beurre et sans huile. La fécule de pomme de terre remplace la farine tandis que le skyr apporte la texture moelleuse. Les raisins secs gonflés offrent toute la douceur naturelle nécessaire.
Ustensiles
- Moule rectangulaire
- Papier sulfurisé
- Fouet
Ingrédients
- 30 g raisins secs
- 140 g skyr
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 œuf entier
- 1 blanc d'œuf
- 45 g fécule de pomme de terre
- 3 g levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
- Placer les raisins secs dans un bol d'eau chaude et laisser tremper 30 minutes pour qu'ils gonflent et s'attendrissent. Préchauffer le four à 170°C.30 g raisins secs
- Fouetter le skyr avec l'extrait de vanille dans un saladier jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.140 g skyr, 1 c. à café extrait de vanille
- Ajouter l'œuf entier et le blanc d'œuf à la préparation au skyr. Battre énergiquement pour bien mélanger tous les éléments.1 œuf entier, 1 blanc d'œuf
- Tamiser la fécule de pomme de terre avec la levure chimique et le sel. Incorporer délicatement ce mélange à la préparation liquide en évitant de trop travailler la pâte.45 g fécule de pomme de terre, 3 g levure chimique, 1 pincée sel
- Égoutter les raisins secs et les incorporer à la pâte. Verser dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et enfourner 25 minutes jusqu'à ce qu'un couteau ressorte propre.
Notes
Laisser refroidir complètement avant de démouler pour une texture optimale. Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
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Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 8gFat: 2gLipides saturés: 1gCholéstérol: 35mgSodium: 150mgFibre: 1gSucre: 18g
Pas mauvais
Facile, rapide et surtout savoureux ! Que du bonheur à chaque bouchée.
Fait ce matin, c’est vraiment bon ! Un gâteau moelleux et savoureux.
Gâteau formidable, facile à réaliser. C’est devient mon incontournable depuis !
Un classico
Excellent gâteau ! Facile à faire et le résultat est vraiment à la hauteur.
Aucune difficulté à réaliser cette recette, c’est super simple et tellement bon !
Simple à faire et délicieux, c’est exactement ce que je cherchais ! 👍
Testé hier, c’était délicieux ! Merci pour cette belle recette sans gluten.
Je l’ai fait hier pour un anniversaire et c’était un vrai succès. Tout le monde en redemandait !
Mon conjoint et mes enfants ont adoré ce gâteau. On en redemande déjà !
Testé ce dimanche avec mes amis, ils ont tous demandé la recette. Un pur succès !
Vraiment top cette recette ! Gâteau moelleux et les raisins apportent une belle douceur.
Les raisins sont parfaits dans ce gâteau, ça apporte tellement de saveur. Bravo !
Fait hier soir, tout le monde a trouvé ça excellent. Je le referai sans hésiter.