Le bœuf Stroganoff est un classique de la cuisine russe. C’est un plat riche en saveurs particulièrement apprécié pour sa sauce. Nous proposons aujourd’hui une alternative en proposant une recette du Boeuf Stroganoff sans vin et donc sans alcool. Le vin sera ici remplacé par du bouillon de boeuf. La bonne nouvelle ? On retrouve parfaitement le goût de la recette authentique !
Ustensiles
- Poêle large
- Bol
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 g bœuf
- 250 g champignons de Paris
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 200 ml bouillon de bœuf
- 1 oignons
- 2 ail
- 1 c. à café paprika - 1 cuillère à café
Dans les placards
- huile d’olive
- beurre
- moutarde
- sel
- poivre
Préparation
- Dans une poêle, chauffer un filet l’huile et le beurre puis y faire dorer le boeuf. Réserver la viande cuite tout en gardant le jus dans la poêle.
- Cuire les oignons et l’ail dans la poêle puis ajouter les champignons.
- Ajouter la viande précédemment cuite dans la poêle puis le paprika et mélanger.
- Ajouter le bouillon de boeuf et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux (adapter l’intensité selon vos plaques).
- Ajouter la crème fraiche et la moutarde et laisser réchauffer quelques minutes
- Saler et poivrer : votre Boeuf Stroganoff sans vin est prêt ! Vous pouvez le servir avec des pâtes ou du riz. Bonne dégustation 🙂
Notes
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Nutrition
Portion: 125gCalories: 350kcalProtéines: 25gSucre: 2g
