Vous êtes allergique aux oeufs ? Vous êtes en rupture d'oeufs chez vous et souhaitez réaliser un gâteau au chocolat ? Bonne nouvelle : voici la recette du gâteau au chocolat sans oeuf. Avec cette recette, on arrivera à conserver une texture moelleuse et gourmande. Cette recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et se prépare très rapidement (vous avez juste besoin d'un four). Comme à chaque fois je préfère préciser : surveillez la cuisson car chaque four est différent. Idéalement, vérifiez une première fois à la moitié du temps.
Ustensiles
- Moule à gâteau
- Four
- Casserole
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 200 g farine
- 1 c. à café levure chimique
- 20 cl lait
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux.200 g chocolat noir, 100 g beurre
- Dans un bol, mélanger le sucre, la farine et la levure. Ajouter progressivement le mélange chocolat-beurre fondu et le lait. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.150 g sucre, 200 g farine, 1 c. à café levure chimique, 20 cl lait
- Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré. (c'est maintenant que vous pouvez ajouter les noix si vous le souhaitez)
- Enfourner pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche et sans chocolat collé dessus.
Notes
- Vous pouvez accompagner ce gâteau sans oeuf d’une crème anglaise ou d’une boule de glace à la vanille.
- Pour un rendu comme sur la photo : ajoutez du sucre glace après cuisson
- Avant cuisson : vous pouvez ajouter des noix et / ou des pépites de chocolat
- Découvrez notre recette du brownie sans farine
Nutrition
Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtéines: 5gFat: 20gLipides saturés: 10gCholéstérol: 50mgSodium: 200mgFibre: 4gSucre: 30g
