La Tarte au Sucre traditionnelle nous rappellera toujours de bons souvenirs. Tarte prรฉfรฉrรฉ de nos grands-mรจre, la recette est originaire du Nord de la France. Simple ร rรฉaliser et รฉconomique, la tarte au sucre est une tarte particuliรจrement apprรฉciรฉe des enfants. Le secret de cette recette ? Une bonne base briochรฉe accompagnรฉe de sucre caramรฉlisรฉ.
Ustensiles
- Moule ร tarte
- Four
- Bol mรฉlangeur
- Fouet
- Rouleau ร pรขtisserie
Ingrรฉdients
Pรขte ร tarte
- 250 g farine
- 125 g beurre
- 4 c. ร soupe Eau froide
- sel
Garniture
- 200 g Cassonade
- 250 ml crรจme - 35%
- 2 oeufs
- 1 c. ร soupe farine
- 1 c. ร cafรฉ extrait de vanille
Prรฉparation
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC
- Dans un bol, mรฉlanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et sabler la pรขte. Ajouter l'eau froide jusqu'ร l'obtention d'une pรขte homogรจne. Laisser reposer au rรฉfrigรฉrateur minimum 1h.250 g farine, 125 g beurre, sel, 4 c. ร soupe Eau froide
- A l'aide d'un rouleau, รฉtaler la pรขte et l'incorporer dans un moule ร tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
- Dans un bol, fouetter les ลufs, la crรจme, la cassonade, la farine et la vanille jusqu'ร obtenir un mรฉlange uniforme.200 g Cassonade, 250 ml crรจme, 2 oeufs, 1 c. ร soupe farine, 1 c. ร cafรฉ extrait de vanille
- Verser la garniture sur le fond de tarte et enfourner pendant 20 minutes ou jusqu'ร ce que la garniture soit dorรฉe et caramรฉlisรฉe.
- Laisser refroidir avant de servir. Bon appรฉtit !
Notes
- Pour relever les saveurs, ajoutez une pincรฉe de fleur de sel aprรจs cuissonย
- Vous pouvez ajouter du sucre ร la sortie du four pour conserver un peu de croquantย
Nutrition
Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtรฉines: 5gFat: 18gLipides saturรฉs: 11gCholรฉstรฉrol: 95mgSodium: 150mgFibre: 1gSucre: 30gVitamine A: 650IUCalcium: 50mgFer: 2mg
