Un gâteau marbré sans beurre qui tient ses promesses côté légèreté. Le fromage blanc remplace la matière grasse et donne une mie vraiment moelleuse, tandis que le chocolat fondu crée un joli effet tourbillon. Idéal pour le goûter sans culpabiliser.
Ustensiles
- Saladier
- Fouet
- Moule à cake
- Casserole (bain-marie)
Ingrédients
- 200 g chocolat - à faire fondre au bain-marie
- 60 g miel
- 4 œufs
- 150 g fromage blanc
- 80 g poudre d'amandes
- 125 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Préparation
- Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie dans une casserole posée sur une autre remplie d'eau frémissante, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Réserver hors du feu pour laisser tiédir.200 g chocolat
- Verser le miel, les œufs et le fromage blanc dans un grand saladier, puis fouetter l'ensemble jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et légèrement mousseux.60 g miel, 4 œufs, 150 g fromage blanc
- Ajouter la poudre d'amandes, la farine, la levure chimique et le sel dans le saladier, puis mélanger à la spatule ou au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.80 g poudre d'amandes, 125 g farine, 1 sachet levure chimique, 1 pincée sel
- Diviser la pâte en deux portions égales dans deux bols séparés, puis incorporer le chocolat fondu tiédi dans l'une des deux portions en mélangeant bien pour obtenir une pâte au chocolat uniforme.
- Beurrer légèrement un moule à cake, puis verser les deux pâtes en alternant les couches nature et chocolat pour créer l'effet marbré. Passer une lame de couteau en zigzag dans la pâte pour accentuer les tourbillons.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) et cuire pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un marbré encore plus moelleux, sortir le gâteau du four dès que la lame ressort propre et ne pas trop le cuire. Le fromage blanc peut être remplacé par du yaourt nature sans changer la texture.
Découvrez aussi notre recette de Gâteau au chocolat sans œuf et sans beurre !
Nutrition
Calories: 290kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 9gFat: 13gLipides saturés: 5gCholéstérol: 110mgSodium: 120mgFibre: 2gSucre: 18g
Fait hier, dévoré aujourd’hui ! Simple à préparer et le résultat est excellent. Très satisfaite.
Merci Johanna !
Je fais cette recette régulièrement maintenant, c’est devenu une référence chez moi. Tout le monde l’adore !
Rapide, facile et délicieux. Tout ce qu’on attend d’une bonne recette. Je recommande les yeux fermés !
Topi top
Aucun regret de m’être lancée dans cette aventure culinaire. Le marbrage est vraiment joli et le goût est au rendez-vous. Merci ! 🙏
On a adoré !
Simple à faire et tellement bon ! Je l’ai déjà refait deux fois en une semaine, c’est devenu notre incontournable.
Testé ce weekend, les enfants ont adoré ! C’est moelleux et délicieux, merci pour cette belle découverte.
Rhollala quel régal ! Mon mari s’est resservi trois fois, c’est dire ! On en redemande déjà.
C’était trop booooon ! Les convives ne savaient pas que c’était sans beurre, ils pensaient que c’était un vrai gâteau classique.
Délicieuse découverte ! J’adore qu’on propose des recettes plus légères, et celle-ci ne déçoit vraiment pas.
Enfin une recette de gâteau marbré sans beurre qui marche vraiment ! J’ai suivi à la lettre et c’était un succès dès la première fois.
Un grand merci, c’est la première fois que mon gâteau marbré a autant de succès à la maison ! 😊
Juste parfait ! La texture est vraiment agréable, rien à redire. Recette à garder précieusement.