Une gaufre sans gluten sans lactose, et en plus sans matière grasse ni sucre ajouté : la farine de riz et le lait d'amande font vraiment le travail. La pâte est épaisse, c'est voulu, et le résultat est bien doré avec un intérieur moelleux.
Ustensiles
- Gaufrier
- Saladier
- Fouet
- Pinceau de cuisine
Ingrédients
- 150 g farine de riz
- 1/2 sachet poudre à lever
- 20 g compote de pommes - sans sucres ajoutés
- 200 mL lait d'amande - sans sucres ajoutés
- 2 œufs
- huile végétale - pour graisser les plaques du gaufrier
Préparation
- Allumer le gaufrier et le laisser monter en température pendant toute la préparation de la pâte, afin que les gaufres saisissent bien dès le contact.
- Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis incorporer la compote de pommes sans sucres ajoutés et mélanger de nouveau.20 g compote de pommes, 2 œufs
- Ajouter la farine de riz et la poudre à lever dans le saladier, puis mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et bien homogène, sans grumeaux.150 g farine de riz, 1/2 sachet poudre à lever
- Verser le lait d'amande sans sucres ajoutés en filet tout en remuant afin d'obtenir une pâte fluide mais encore assez épaisse : cette consistance est tout à fait normale et garantit de belles gaufres bien structurées.200 mL lait d'amande
- Huiler légèrement les plaques du gaufrier à l'aide d'un pinceau ou d'un papier absorbant imprégné d'huile végétale pour éviter que les gaufres n'accrochent.huile végétale
- Verser une louche de pâte au centre des plaques, refermer le gaufrier et laisser cuire environ 3 minutes sans soulever le couvercle, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées et se décollent facilement.
Notes
Pour des gaufres encore plus dorées, prolonger la cuisson de 30 secondes à 1 minute selon la puissance du gaufrier. Se dégustent aussitôt, garnies de fruits frais ou d'un filet de sirop d'érable.
Découvrez aussi notre recette de Cake noisettes amandes sans gluten !
Nutrition
Calories: 130kcalCarbohydrates: 22gProtéines: 4gFat: 3gLipides saturés: 1gCholéstérol: 62mgSodium: 85mgFibre: 1gSucre: 2g
Sympa
Simple à préparer et le résultat est au top ! Ma famille a adoré, même ceux qui ne mangent pas sans lactose ont trouvé ça excellent.
C’était délicieux ! La texture était parfaite et le goût très agréable. On en fera régulièrement.
Recette faite déjà trois fois depuis que je l’ai trouvée. C’est devenu un incontournable chez moi le dimanche matin ! 😋
J’ai testé hier et franchement, c’est une vraie réussite. Les gauffres sont croustillantes dehors et moelleuses dedans, parfait !
Enfin une recette de gauffre sans gluten qui fonctionne vraiment ! Merci beaucoup, c’était moelleux et délicieux.
Rhollala, c’est vraiment bon ! Simple à faire et le résultat est excellent, je n’ai rien changé à la recette.
Super bon ! J’ai ajouté un peu de vanille et de pépites de chocolat, c’était juste délicieux. Merci pour la recette !
Juste wow ! Je pensais que sans lactose et sans gluten ce serait moins bon, mais là c’est vraiment savoureux.
Parfait pour mes enfants qui ont des intolérances. C’est tendre, c’est savoureux, et honnêtement je les préfère à celles du commerce maintenant ! 😊
Cool 😀
Aucune difficulté à la préparation et un rendu formidable. Les enfants en ont repris deux fois, c’est dire !
Un grand merci pour cette recette ! Mon intolérance au lactose n’est plus un problème pour déguster de bonnes gauffres maison.
Ça dépanne bien
Testé cet après-midi avec ma mère, on s’est régalées. Rapide, facile et tellement bon, je recommande à 100% !