Vรฉritable star du Sud-Ouest, la tarte aux prunes se mange traditionnellement au dรฉbut de l'automne (mรชme si elle reste apprรฉciรฉe toute l'annรฉe). Elle se rรฉalise aussi bien avec des prunes rouges qu'avec des prunes Reine-Claude. Les plus gourmands ajoutent une touche de cannelle ou de vanille pour une tarte encore plus gouteuse !
Ustensiles
- Moule ร tarte
- Bol
- Fouet
- Couteau
- Planche ร dรฉcouper
Ingrรฉdients
- 1 pรขte brisรฉe
- 600 g prunes rouges
- 100 g sucre
- 2 c. ร soupe fรฉcule de maรฏs
- 1 oeuf
- 2 c. ร soupe crรจme fraรฎche
- sel
Prรฉparation
- Prรฉchauffer le four ร 180ยฐC. Laver et dรฉnoyauter les prunes, puis les couper en quartiers.600 g prunes rouges
- Dans le moule ร tarte, รฉtaler la pรขte brisรฉe puis la piquer avec une fourchette.1 pรขte brisรฉe
- Dans le bol, battre l'oeuf avec la crรจme fraiche, le sucre et la facule de maรฏs. Ajouter une pincรฉe de sel.100 g sucre, 2 c. ร soupe fรฉcule de maรฏs, 1 oeuf, 2 c. ร soupe crรจme fraรฎche, sel
- Placer les quartiers de prunes dans le fond de tarte puis verser le mรฉlanger oeuf-crรจme sur les prunes.
- Enfourner 35 minutes ou jusqu'ร ce que les prunes soient dorรฉes. Bon appรฉtit !
Notes
- Si les prunes cuisent trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminiumย
- Vous pouvez saupoudrer de sucre glace votre tarte avant de servir pour encore plus de gourmandisesย
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Nutrition
Portion: 125gCalories: 210kcalProtรฉines: 3gSodium: 120mgPotassium: 200mgSucre: 14g