Cette recette des Zelliges nous vient tout droit du Maroc. Elle m'a été transmise par une amie qui tient cette recette de sa famille. Les Zelliges sont des bouchées aux cacahuètes qui ont la particularité de ne pas nécessiter de cuisson (Elles sont donc très rapide à préparer, comptez un petit quart d'heure). Idéale pour recevoir des invités et à consommer avec un thé à menthe ou en dessert, ces bouchées croquantes et fondantes sont souvent servies lors de festivités comme l'Aïd.
Ustensiles
- Mixeur
- Bol
- Spatule
- Plat carré
Ingrédients
- 400 g cacahuètes grillées non salées
- 400 g amandes
- 300 g miel
- 60 g beurre fondu
- 400 g chocolat blanc
- 200 g chocolat noir
- 80 g chocolat au lait
- huile de tournesol
Préparation
- Recouvrir le fond d'un plat de papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat noir et au lait au bain-marie (ajouter un filet d'huile dans le mélange) puis étaler le chocolat fondu au fond d'un plat recouvert de papier sulfurisé.200 g chocolat noir, 80 g chocolat au lait, huile de tournesol
- Mixer grossièrement les amandes et les cacahuètes jusqu'à obtenir des morceaux comme sur la photo de la recette. Mélanger les morceaux avec le beurre et le miel. Verser dans le moule au dessus du chocolat et réserver au réfrigérateur.400 g cacahuètes grillées non salées, 400 g amandes, 300 g miel, 60 g beurre fondu
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie puis verser dans le plat au dessus du mélange de cacahuètes. Bien répartir sur l'ensemble de la surface.400 g chocolat blanc
- Pour obtenir une rendu visuel typique : utiliser une poche à douille pour tracer les traits avec du chocolat noir (recouper les traits avec un couteau pour obtenir l'effet escompté).
- Laisser reposer à température ambiante puis découper des parts au couteau. Bon appétit !
Notes
- Pour une version plus gourmande, vous pouvez enrober les bouchées dans du sucre glace ou les décorer avec des morceaux de cacahuète.
Nutrition
Calories: 280kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 8gFat: 16gLipides saturés: 3gSodium: 10mgFibre: 3gSucre: 28gCalcium: 20mgFer: 2mg
