Un cœur de Nutella chaud qui se révèle à chaque bouchée, c'est le principe de ces pancakes fourrés. La pâte est légère et moelleuse, et l'astuce du disque congelé garantit un résultat propre sans que la pâte à tartiner ne s'échappe à la cuisson. Vraiment simple à faire le week-end.
Ustensiles
- Poêle anti-adhésive
- Saladier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Spatule
- Fouet
Ingrédients
- 200 g farine
- 2 cuil. à soupe sucre
- 1 cuil. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 250 ml lait
- 2 œufs
- 2 cuil. à soupe beurre fondu - ou huile végétale
- 8 cuil. à soupe Nutella - ou autre pâte à tartiner au choix
- huile végétale - pour graisser la poêle
Préparation
- Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Déposer 8 cuillères à soupe de Nutella bien espacées, puis les étaler délicatement en formant des disques d'environ 5 à 6 cm de diamètre. Placer la plaque au congélateur pendant au minimum une heure, jusqu'à ce que les disques soient complètement solidifiés.8 cuil. à soupe Nutella
- Mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.200 g farine, 2 cuil. à soupe sucre, 1 cuil. à café levure chimique, 1 pincée sel
- Fouetter ensemble dans un second saladier les œufs, le lait et le beurre fondu. Verser ce mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporer délicatement sans trop travailler la pâte, quelques traces de farine peuvent subsister. Laisser reposer la pâte cinq minutes.250 ml lait, 2 œufs, 2 cuil. à soupe beurre fondu
- Chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen-doux et en huiler légèrement le fond avec un peu d'huile végétale à l'aide d'un papier absorbant. Pour chaque pancake, verser 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle. Sortir rapidement un disque de Nutella congelé et le déposer au centre de la pâte, puis recouvrir immédiatement d'un peu de pâte supplémentaire pour l'envelopper complètement.huile végétale
- Surveiller la surface du pancake : dès que de petites bulles apparaissent et que les bords semblent pris, soulever légèrement un bord avec une spatule pour vérifier la coloration dorée en dessous. Retourner le pancake avec soin et poursuivre la cuisson une à deux minutes sur l'autre face. Répéter l'opération avec le reste de pâte, en sortant les disques de Nutella du congélateur un par un au dernier moment.
- Empiler les pancakes sur une assiette chaude et couvrir de papier aluminium pour conserver la chaleur et maintenir le cœur coulant jusqu'au moment de servir. Déguster nature ou accompagner de fruits rouges et de rondelles de banane.
Notes
Sortir les disques de Nutella du congélateur un seul à la fois, juste avant utilisation, pour éviter qu'ils ne fondent trop vite entre les doigts. Si le cœur a durci après refroidissement, passer les pancakes quelques secondes au micro-ondes pour retrouver l'effet coulant.
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Nutrition
Calories: 280kcalCarbohydrates: 34gProtéines: 7gFat: 13gLipides saturés: 5gCholéstérol: 55mgSodium: 160mgFibre: 1gSucre: 16g
Testé et approuvé
Testé ce matin avec les enfants, ils ont adoré ! Le Nutella fait vraiment toute la différence. Recette simple et rapide, je recommande !
Miam !!
Un grand merci pour cette recette ! C’est la première fois que je réussis des pancakes aussi moelleux.
Très facile à faire, résultat formidable. Les quantités sont parfaites.
Ça dépanne bien
J’ai mis un peu de cannelle en plus, délicieux ! Recette suivie à la lettre sinon.
Juste parfait ! Les pancakes sont moelleux et le Nutella bien fondant. Rien à redire.
Plat que je refais régulièrement maintenant, c’est un vrai succès à chaque fois !
Préparée en 10 minutes, les pancakes étaient fondants et savoureux. Parfait !
Mon conjoint et mes enfants ont adoré et se sont resservis sans hésiter. Un grand merci !
C’était trop bon, on ne peut plus s’en passer ! Je la fais au moins une fois par semaine.
Rhollala, trop bon ! On en redemande déjà.
Franchement bon
Excellente recette ! J’ai ajouté une pincée de vanille, c’était encore meilleur.